Alimentation et belle peau : le vrai et le faux
La peau est un organe : elle se construit avec ce que nous mangeons. Mais entre les vrais liens prouvés et les mythes, il y a beaucoup de confusion. Le point, affirmation par affirmation.
« Boire beaucoup d'eau donne une belle peau »
En partie vrai. Une déshydratation se voit sur la peau (teint terne, lèvres sèches). Boire suffisamment, surtout sous la chaleur, est donc important. Mais boire 4 litres au lieu de 2 ne fera pas disparaître les rides ni la peau sèche : l'hydratation de la surface dépend surtout des soins et de l'environnement.
« Le sucre donne des boutons »
Plutôt vrai. Les aliments à index glycémique élevé (sodas, jus sucrés, bonbons, pâtisseries, pain blanc en grande quantité) font monter l'insuline, qui stimule le sébum. Plusieurs études montrent qu'une alimentation moins sucrée améliore l'acné chez certaines personnes.
« Le lait donne de l'acné »
Possible chez certains. Un lien a été observé, surtout avec le lait écrémé et les protéines de lactosérum (whey) des sportifs. Si votre acné résiste, vous pouvez essayer de réduire pendant 2 à 3 mois et observer.
« Le chocolat donne des boutons »
Pas prouvé pour le cacao lui-même. C'est plutôt le sucre et le lait du chocolat au lait qui pourraient jouer. Le chocolat noir à forte teneur en cacao, en quantité raisonnable, pose moins de problème.
« Les aliments gras rendent la peau grasse »
Faux au sens direct : le gras mangé ne ressort pas par les pores. Mais une alimentation riche en fritures et produits transformés est souvent pauvre en nutriments utiles à la peau.
« Les fruits et légumes nourrissent la peau »
Vrai. La vitamine C (agrumes, goyave, papaye, piment, légumes verts) est indispensable à la fabrication du collagène. Les caroténoïdes (mangue, carotte, patate douce orange, huile de palme rouge) et la vitamine E (arachides, graines) protègent contre le stress oxydatif. Un manque de vitamines se voit sur la peau, les lèvres et les gencives.
« Il faut manger des protéines pour de beaux cheveux et ongles »
Vrai. Cheveux et ongles sont faits de kératine, une protéine. Les régimes très pauvres en protéines, en fer ou en zinc font tomber les cheveux et cassent les ongles (voir chute de cheveux). Haricots, arachides, œufs, poisson, viande, soja : variez.
« Le collagène en poudre rajeunit la peau »
Résultats modestes. Le collagène mangé est digéré en petits morceaux. Quelques études montrent une légère amélioration de l'hydratation et de l'élasticité, souvent financées par les fabricants. Une alimentation riche en protéines et en vitamine C et la protection solaire restent plus efficaces.
« Les oméga-3 sont bons pour la peau »
Probablement. Poissons gras (sardine, maquereau, hareng), graines de lin et noix apportent des acides gras qui participent à la souplesse de la peau. Les preuves sont encore limitées pour l'acné et l'eczéma.
« L'alcool et le tabac vieillissent la peau »
Vrai. Le tabac réduit l'oxygénation de la peau et détruit le collagène. L'alcool déshydrate et favorise les rougeurs.
À retenir
Une assiette variée, colorée, avec des protéines, peu de sucre ajouté et de l'eau régulièrement : c'est le meilleur « soin intérieur ». Aucun aliment miracle ne remplace la protection solaire et une routine simple.
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