Épices camerounaises à l'export : au-delà du poivre, quelles autres pépites ?

Le poivre du Cameroun gagne en notoriété à l'international, mais ce n'est pas la seule épice camerounaise qui mérite l'attention. Tour d'horizon.

Le poivre de Penja et du Moungo

Déjà bien connu des amateurs, le poivre cultivé dans cette région reste la référence en matière d'épices camerounaises à l'export.

Le gingembre

Cultivé dans plusieurs régions du Cameroun, le gingembre local est apprécié pour son intensité aromatique, aussi bien en cuisine que pour des préparations traditionnelles.

Le piment

Le Cameroun produit différentes variétés de piments, utilisées quotidiennement dans la cuisine locale, avec un potentiel encore peu exploité à l'export.

La noix de muscade sauvage (njansang)

Moins connue en dehors d'Afrique centrale, cette graine est pourtant un ingrédient essentiel de nombreux plats traditionnels camerounais.

Le potentiel de valorisation

Ces produits partagent un point commun : un fort potentiel de valorisation à l'export, à condition de garantir une traçabilité claire et une qualité constante, à l'image de ce qui a été fait pour le poivre.

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